Let op: allergeneninformatie kan ontbreken. Heb je een allergie? Neem altijd contact op met het restaurant. Gerechten met vermelde allergenen moeten altijd extra worden gecontroleerd bij de bediening.
Moeke Nijmegen
Lunchkaart
Burgers
MOEKE’S BURGER
Cheddar, uitgebakken spek, spiegelei, sla, tomaat, augurk, rode ui en Moeke’s burgersaus
KROKANTE KIPBURGER
Krokante kipburger, sla, tomaat, augurk, rode ui, pittige mayonaise en jalapeño pepers Moeke’s tip: ook lekker met Cheddar +1.00
BURGERTIP!
Moeke’s keukenbrigade bedenkt een wisselende burger
BBQ BURGER
Uitgebakken spek, uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en smokey BBQ-saus. Moeke’s tip: ook lekker met Cheddar +1.00
MOVING MOUNTAINS BURGER®
Plantaardige burger met uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en truffelmayonaise
MOEKE’S GROTE SCHNITZEL
Met preiselbeeren en saus naar keuze. Maak je schnitzel bourgondisch met gebakken champignons, ui, spek en een spiegelei +3.50
ZALMFILET
Seizoensgroente en Hollandaisesaus
SATÉ VAN KIPPENDIJ
Keuze uit 2 stokjes 21.50
Keuze uit 3 stokjes 24.50
BOTERMALSE BIEFSTUK MET JUS MET BROOD
Geserveerd met brood
BOTERMALSE BIEFSTUK MET JUS MET FRIET
Geserveerd met friet
MOEKE'S BAL MET BROOD
Gehaktbal met jus, geserveerd met brood
MOEKE'S BAL MET FRIET
Gehaktbal met jus, geserveerd met Moeke's beroemde frieten
MOEKE’S UITSMIJTER
Spek en kaas meegebakken met augurk en kruidenmayonaise
UITSMIJTER ZELF SAMEN TE STELLEN
Ham, kaas of spek. Per topping 1.00
TOAST AVOCADO
Gepocheerde eieren op geroosterd bruin brood, avocado en granaatappel. Keuze uit spek +1.00 of gerookte zalm +3.50
TOAST AVOCADO MET SPEK
Gepocheerde eieren op geroosterd bruin brood, spek, avocado en granaatappel.
TOAST AVOCADO MET GEROOKTE ZALM
Gepocheerde eieren op geroosterd bruin brood, gerookte zalm, avocado en granaatappel.
EGGS BENEDICT GEKOOKTE HAM
Gepocheerde eieren op brioche brood, spinazie en Hollandaisesaus.
EGGS BENEDICT GEROOKTE ZALM
Gepocheerde eieren op brioche brood, spinazie en Hollandaisesaus.
BOURGONDISCHE RUNDVLEESKROKETTEN
Met mosterdmayonaise
VEGETARISCHE KROKETTEN VAN CAS & KAS
Met mosterd
12 UURTJE
2 boterhammen met een spiegelei, ham, kaas, kroket en tomatensoep.
12 UURTJE VEGA
FRIETJE CHIQUE
Met truffelmayonaise en Parmezaan
FRIETJE STOOF
Draadjesvlees, pittige mayonaise, Grana Padano en krokante uitjes
FRIETJE OOSTERSE KIP
Pulled chicken, satésaus, krokante uitjes en seroendeng
FOCACCIA CARPACCIO
Van het Waardse rund met Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix
CLUB SANDWICH
Gerookte kip, gebakken spek, eiersalade, tomaat, kaas en kruidenmayonaise
KROKANTE KIP
Pittige mayonaise, romaine sla, zoetzure rode ui, krokante ui en Grana Padano
CROQUE MONSIEUR
Ham en kaas uit de oven. Moeke’s tip: ook lekker met een spiegeleitje +1.60
WALDKORN GEROOKTE ZALM VAN HET VISHUIS
Roomkaas, rucola, kappertjes, zoetzure groente en dille olie
FOCACCIA TONIJN
Kort aangebakken tonijn, avocado, zoetzure rode ui, sojabonen en wasabimayonaise
STOKBROODJE TARTAAR
Gesnipperde ui, augurk en pittige mayonaise
TOAST AVOCADO
Gepocheerde eieren op geroosterd brood, avocado en granaatappel.
TOAST AVOCADO SPEK
Gepocheerde eieren op geroosterd brood, spek, avocado en granaatappel.
TOAST AVOCADO ZALM
Gepocheerde eieren op geroosterd brood, zalm, avocado en granaatappel.
BROODJE VAN DE WEEK
Een wisselend broodje bedacht door Moeke's keukenbrigade
BROODJE STOOF
Bol gevuld met Moeke’s runderstoof en zoetzure rode ui
CARPACCIO
Emmentaler kaas, crème fraîche, Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix
ORIGINEEL
Emmentaler kaas, crème fraîche, spek en dun gesneden prei
GEITENKAAS
Emmentaler kaas, crème fraîche, walnoten en balsamicostroop
WAT DE POT SCHAFT
Moeke bedenkt steeds weer een nieuwe soep
MOEKE’S TOMATENSOEP
Met Provençaalse kruiden
POMPOENSOEP
Met uitgebakken spekjes
MOEKE'S POKÉ BOWL
Tataki van tonijn, mango, zoetzure rode ui, zoetzure komkommer, edamame, couscous en kewpie mayonaise
MOEKE’S BUDDAH BOWL
Gebakken halloumi, zoetzure komkommer en rode ui, soyaboontjes, mango, couscous en basilicum olie
SALADE MOEKE
Gewokte gamba’s, ossenhaaspuntjes, paprika, paddenstoelen en paksoi
CAESAR MET KROKANTE KIP
Romeinse sla met caesardressing, kip, croutons, ansjovis, Grana Padano, spekjes en een gepocheerd ei
CAESAR MET KROKANTE GARNALEN
Romeinse sla met caesardressing, garnalen croutons, ansjovis, Grana Padano, spekjes en een gepocheerd ei
GEITENKAAS
Warme geitenkaas op geroosterd krentenbrood, walnoten en balsamicostroop
MOEKE'S TIP: Lekker met friet of brood en boter
BROOD MET SMEERSELS
Met aioli en kruidenboter
MOEKE'S TIP: Portie dungesneden Ibérico ham
CRÈME BRÛLÉE
Knapperig gekarameliseerd met vanille-ijs en slagroom
COUPE SORBET
Limoensorbet, vers fruit, Sprite
WENTELTEEFJES
Gebakken suikerbrood, kaneel-ijs en warme vanillesaus
ESPRESSO MARTINI
42Below - Pure Vodka, espresso en koffielikeur
MOEKE SOES
Met slagroom, vanille-ijs en chocolade
DAME BLANCHE
3 bollen vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus
AFFOGATO
Bol vanille-ijs met een shot espresso.
Lekker met Licor 43 +4.50
WITTE CHOCOLADE
Cheesecake van witte chocolade met bosvruchtensaus
KINDERBEKER
Vanille-ijs met slagroom
Favorieten
Moeke’s lievelingsgerechten
Voor
Caprese
Burrata, vleestomaat, croutons, basilicumolie, balsamicostroop
Steak tartaar
Gepocheerd ei, augurk, ui en pittige mayonaise
Hoofd
Ribeye
300 gram, medium-rare het lekkerst
Geen zonder saus
Moeke’s bourgondische schnitzel
Met gebakken champignons, ui, spek en een spiegelei
Gamba's
Gepelde garnalen met knoflook en verse kruiden, met friet of brood
Dessert
Van alles wat
Een proeverij van verschillende zoetigheden
Coupe sorbet
Limoensorbet, vers fruit, Sprite
Voor
Voorgerechten
CARPACCIO
Van het Waardse rund met Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix
GARNALEN IN LOOK
Garnalen in knoflookroom met toast
ZALM VAN HET VISHUIS
Gerookte zalm, krokante uitjes, kappertjes en citrusdressing
STEAK TARTAAR
Gepocheerd ei, augurk, ui en pittige mayonaise
KNOFLOOK PADDENSTOELEN
Gebakken paddenstoelen, shiitake en oesterzwammen in knoflookboter met toast
TONIJN TATAKI
Licht aangeschroeide tonijn, soyaboontjes, kyotosaus, wasabimayonaise en furikake
VEGETARISCHE GYOZA
Gevuld met groente, wasabi chips, sesammayonaise en wakame
Salades
MOEKE’S POKÉ BOWL
Tonijn, mango, zoetzure rode ui en komkommer, soyaboontjes, couscous en sesammayonaise
MOEKE’S BUDDAH BOWL
Gemarineerde watermeloen, halloumi, zoetzure komkommer en rode ui, soyaboontjes, mango, couscous en basilicum olie
SALADE MOEKE
Gewokte gamba’s, ossenhaaspuntjes, paprika, paddenstoelen en paksoi
CAESAR MET KIP
Romeinse sla met caesardressing, kip, croutons, ansjovis, Grana Padano, spekjes en een gepocheerd ei
CAESAR MET GARNALEN
Romeinse sla met caesardressing, garnalen, croutons, ansjovis, Grana Padano, spekjes en een gepocheerd ei
GEITENKAAS
Warme geitenkaas op geroosterd krentenbrood, walnoten en balsamicostroop
MOEKE’S TIP: Lekker met friet of brood met boter
4.75
Om te delen
MOEKE’S DEELPLANK
Met verschillende vleessoorten, bruschetta, oude kaas en olijven
NACHO’S VEGA
Kruidenroomkaas, jalapeño pepers, rode ui, tomatensalsa, kaas en guacamole
FLAMMKUCHEN ORIGINEEL
Emmentaler kaas, crème fraîche, spek en dun gesneden prei
FLAMMKUCHEN GEITENKAAS
Emmentaler kaas, crème fraîche, walnoten en balsamicostroop
FLAMMKUCHEN CARPACCIO
Emmentaler kaas, crème fraîche, Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix
BROOD MET SMEERSELS
Met aioli en kruidenboter
BROOD MET BOTER EN OLIJFOLIE
Gezouten roomboter en olijfolie
MOEKE’S TIP: Portie dungesneden Ibérico ham
6.50
Soepen
WAT DE POT SCHAFT
Moeke bedenkt steeds weer een nieuwe soep
MOEKE’S TOMATENSOEP
Met Provençaalse kruiden
MOEKE’S POMPOENSOEP
Met uitgebakken spekjes
Hoofd
Burgers
MOEKE’S BURGER
Burger van Waards rund met Cheddar, spek, spiegelei, sla, tomaat, augurk, rode ui en Moeke’s burgersaus
KROKANTE KIPBURGER
Krokante kipburger, sla, tomaat, augurk, guacamole en tomatensalsa
Moeke’s tip: ook lekker met Cheddar +1.00
BURGERTIP!
Moeke’s keukenbrigade bedenkt een wisselende burger
BBQ BURGER
Burger van Waards rund met spek, uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en smokey BBQ-saus
Moeke’s tip: ook lekker met Cheddar +1.00
MOVING MOUNTAINS BURGER®
Plantaardige burger met uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en truffelmayonaise
Vega
SPINAZIE LASAGNE
Geitenkaas, mozzarella en spinazie
MOVING MOUNTAINS BURGER®
Plantaardige burger met uienringen, sla, tomaat, augurk, rode ui en truffelmayonaise
Vis
ZALMFILET
Seizoensgroente en tomatensalsa
MOEKE'S GROTE GARNALEN
Gepelde garnalen in een knoflook-chili olie met brood om te dippen
Vlees
BOTERMALSE BIEFSTUK
Medium-rare het lekkerst en met saus naar keuze
Moeke’s tip: ook lekker met gamba’s +4.00
Geen zonder saus
SPARERIBS
Lekker plakkerig met Moeke’s BBQ-saus
SATÉ VAN KIPPENDIJ
Saté van kippendij met satésaus, gebakken uitjes, seroendeng en kroepoek
Keuze uit 2 stokjes 21.50 of 3 stokjes 24.50
MOEKE’S GROTE SCHNITZEL
Preiselbeeren en saus naar keuze
Maak je schnitzel bourgondisch met gebakken champignons, ui, spek en een spiegelei +3.50
RIBEYE
250 gram, met saus naar keuze
Moeke’s tip: ook lekker met gamba’s +4.00
Geen zonder saus
VARKENSHAAS
Met seizoensgroente, champignonsaus en uitgebakken spekjes
SAUS & GARNITUUR KEUZES
Pepersaus / portjus / gebakken champignons / kruidenboter / Hollandaisesaus / champignonsaus
Alle gerechten worden geserveerd met Moeke’s beroemde frieten en mayonaise
FRIETJE CHIQUE
Truffelmayonaise en Grana Padano
FRIETJE STOOF
Draadjesvlees, pittige mayonaise, Grana Padano en krokante uitjes
FRIETJE OOSTERSE KIP
Pulled chicken, satésaus, krokante uitjes en seroendeng
Na
Zoet
CRÈME BRÛLÉE
Knapperig gekarameliseerd met vanille-ijs en slagroom
COUPE SORBET
Limoensorbet, vers fruit, Sprite
WENTELTEEFJES
Gebakken suikerbrood, kaneelijs en warme vanillesaus
ESPRESSO MARTINI
42Below - Pure Vodka, espresso en koffielikeur
AFFOGATO
Bol vanille-ijs met een shot espresso
Lekker met Licor 43 +4.50
WITTE CHOCOLADE
Cheesecake van witte chocolade met bosvruchtensaus
MOEKE SOES
Met slagroom, vanille-ijs en chocolade
DAME BLANCHE
3 bollen vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus
KINDERBEKER
Vanille-ijs met slagroom
Kinderkaart
Lunch
Diner
Toetje
Borrelkaart
OM TE DELEN
EEN TAFEL VOL
Assortiment van gefrituurde hapjes, bruschetta, Ibérico ham, fuet, oude kaas en olijven
MOEKE’S DEELPLANK
Met verschillende vleessoorten, bruschetta, oude kaas en olijven
BROOD MET SMEERSELS
Met aioli en kruidenboter
NACHO’S SPEK
Kruidenroomkaas, uitgebakken spek, jalapeño pepers, rode ui, tomatensalsa, kaas en guacamole
NACHO’S PULLED CHICKEN
Kruidenroomkaas, BBQ-saus, jalapeño pepers, rode ui, tomatensalsa, kaas en guacamole
NACHO’S VEGA
Kruidenroomkaas, jalapeño pepers, rode ui, tomatensalsa, kaas en guacamole
DUNGESNEDEN IBÉRICO HAM
MOEKE'S VERSIERDE FRIET
FRIETJE CHIQUE
Met truffelmayonaise en Grana Padano
FRIETJE STOOF
Draadjesvlees, pittige mayonaise, Grana Padano en krokante uitjes
FRIETJE OOSTERSE KIP
Pulled chicken, satésaus, krokante uitjes en seroendeng
CARPACCIO
Emmentaler kaas, crème fraîche, Grana Padano, truffelmayonaise, kappertjes en geroosterde pittenmix
ORIGINEEL
Emmentaler kaas, crème fraîche, spek en dun gesneden prei
GEITENKAAS
Emmentaler kaas, Crème fraîche, walnoten en balsamicostroop